"Wine is the only work of art you can drink."
– Cit. Luis Fernando Olaverri
Our wine list, was created, giving importance to small and as local as possible, a space was also dedicated to those labels that in our opinion could not be missed.
We decided to present our choices by indicating the distance in km from Carato Restaurant to the different wine cellars.
It doesn't matter whether it's a red wine, a white wine, a rosé, or bubbles...
...Tuscany is definitely a region that caters to everyone's taste.
Federica and Luca, making territoriality the common thread of this collection of emotions, will begin their journey from the excellence of the territory spreading to the hidden gems of our Tuscany.
ITALIAN BUBBLES
Brillante
5 Km SA
Az. Agricola Il Tesoro – Radicondoli (SI)
Vermentino
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut Canago
371 Km SA
Società Agricola Castellalta – Rua (TV)
Glera
Franciacorta Coupé Brut Nature
SA
Az.Agr. Monterossa – Cazzago San Martino (BS)
Chardonnay, Pinot Nero
Franciacorta Extra Brut
SA
Cantina Lantieri de Paratico – Capriolo (BS)
Chardonnay, Pinot Nero
Franciacorta Brut Rosè
SA
Cantina Lantieri de Paratico – Capriolo (BS)
Pinot Nero, Chardonnay
Brillante Rosato
5 Km SA
Az. Agricola Il Tesoro – Radicondoli (SI)
Sangiovese
Prosecco Conegliano Valdobbiadene ‘Ergine
2022
Società Agricola Castellalta – Rua (TV)
Glera
Franciacorta Brut Rosè Flamingo
SA
Az.Agr. Monterossa – Cazzago San Martino (BS)
Chardonnay, Pinot Nero
Franciacorta Satèn
SA
Cantina Lantieri de Paratico – Capriolo (BS)
Chardonnay
Prosecco di Valdobbiadene Brut Borgoluce
360 Km SA
Az. Agricola Borgoluce – Susegana (TV)
Glera
Franciacorta Brut Blanc de Blanc P.R
355 Km SA
Az.Agr. Monterossa – Cazzago San Martino (BS)
Chardonnay
Franciacorta Cuvée Brut
370 Km SA
Cantina Lantieri de Paratico – Capriolo (BS)
Chardonnay, Pinot Bianco
Franciacorta Extra Brut Arcadia
2019
Cantina Lantieri de Paratico – Capriolo (BS)
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
CHAMPAGNE
Champagne Extra Brut
1204 Km SA
Maison Pol Roger – Épernay Francia
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Cuvée Sir Winston Churchill
2015
Maison Pol Roger – Épernay Francia Pinot
Nero, Chardonnay
Champagne Brut Reserve
SA
Maison Pol Roger – Épernay Francia
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Champagne rosè
2018
Maison Pol Roger – Épernay Francia Pinot
Nero, Chardonnay
Champagne Blanc de Blanc
2016
Maison Pol Roger – Épernay Francia
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
WHITES
Eliodoro
5 Km SA 2022
Az. Agricola Il Tesoro – Radicondoli (SI)
Vermentino
Vernaccia di San Gimignano Riserva
2019
Az. Agricola Palagetto – San Gimignano (SI)
Vernaccia
Caterina
39 Km 2022
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino
Tavarnelle (FI) Chardonnay
Narà
73 Km 2022
Az. Agricola Salustri – Poggi del Sasso (GR)
Vermentino
Massovivo
110 Km 2023
Tenuta Ammiraglia Frescobaldi – Montiano (GR)
Vermentino
Festival Pinot Grigio
480 Km 2022
Cantina Kellerei Meran – Merano (BZ)
Pinot Grigio
Vernaccia di San Gimignano DOCG
22 Km SA 2022
Az. Agricola Palagetto
Vernaccia
Vernaccia di San Gimignano
37 Km 2023
Az. Agricola Panizzi – San Gimignano (SI)
Vernaccia
Villa Antinori Bianco IGT
40 Km 2023
Marchesi Antinori – San Casciano Val di Pesa (FI)
Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano , Riesling, Malvasia
La Spinetta
60 Km 2023
Az Agricola Casanova Spinetta – Casanova (PI)
Vermentino
24 Carati Bianco
342 Km 2023
Tenuta Antonini – Teramo (TE)
Blend Locali
Festival Sauvignon
3480 Km 2023
Cantina Kellerei Meran – Merano (BZ)
Sauvignon Blanc
Vernaccia di San Gimignano Santa Chiara
2021
Az. Agricola Palagetto – San Gimignano (SI)
Vernaccia
Vernaccia di San Gimignano Riserva
2020
Az. Agricola Panizzi – San Gimignano (SI)
Vernaccia
Villa Antinori Pinot Bianco
2022
Marchesi Antinori – San Casciano Val di Pesa (FI)
Pinot Bianco
Paleo Bianco
80 Km 2022
Az. Agricola Le Macchiole – Bolgheri (LI)
Chardonnay
Festival Chardonnay
480 Km 2022
Cantina Kellerei Meran – Merano (BZ)
Chardonnay
Pinot Griglio Franz Haas
506 Km 2023
Cantina Franz Haas – Montagna (BZ)
Pinot Grigio
BLUSH
Ceraso Rosè
37 Km 2023
Az. Agricola Panizzi – San Gimignano (SI)
Sangiovese
Rosamati
89 Km 2023
Az. Agricola Fattoria Le Pupille – Grosseto (GR)
Syrah
Violante Rosato
39 Km 2021
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino Tavarnelle (FI)
Merlot
Specchio di Venere
102 Km 2022
Az. Agricola Palazzo Massaini – Piensa (SI)
Sangiovese
Rosamatto
88 Km 2019
Tenuta La Nascosta – Castiglione D’Orcia (SI)
Merlot, Sauvignon Blanc
Aliè Rosato
110 Km 2023
Tenuta Ammiraglia Frescobaldi – Montiano (GR)
Syrah, Vermentino
REDS
Uno
5 km 2021
Az. Agricola Il Tesoro – Radicondoli (SI)
Merlot
Chianti Classico Pio VII Riserva
39 Km 2019
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino Tavarnelle (FI)
Sangiovese
Chiasso
39 Km 2020
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino Tavarnelle (FI)
Syrah
Chianti Classico Monteraponi
46 Km 2022
Cantina Monteraponi – Radda in Chianti (SI)
Sangiovese, Canaiolo
Chianti Classico Tenuta di Arceno
63 Km 2020
Tenuta di Arceno – Castelnuovo Berardenga (SI)
Sangiovese, Merlot
Arcanum IGT
63 Km 2017
Tenuta di Arceno – Castelnuovo Berardenga (SI)
Cabernet Franc
Rosso di Montalcino Fanti
88 Km 2021
Tenuta Fanti Montalcino (SI)
Sangiovese
Brunello di Montalcino Piero
78 Km 2018
Az. Agricola Talenti – Montalcino (SI)
Sangiovese
Brunello di Montalcino Luce
80 Km 2019
Tenuta Luce – Montalcino (SI)
Sangiovese
Le volte dell’Ornellaia
80 Km 2021
Tenuta dell’Ornellaia – Bolgheri (SI)
Merlot, Sangiovese, Cab Sauvignon
Bolgheri Rosso Le Macchiole
80 Km 2022
Az. Agricola Le Macchiole Bolgheri (SI)
Merlot, Cab Franc, Cab Sauvignon, Syrah
Rosso di Montepulciano Fossolupaio
110 Km 2021
Az. Agricola Bindella – Montepulciano (SI)
Sangiovese, Syrah
24 Carati
342 Km 2021
Tenuta Antonini – Teramo (TE)
Merlot, Montepulciano
Proteus
5 km 2021
Az. Agricola Il Tesoro – Radicondoli (SI)
Sangiovese
Romore Bio
39 Km 2020
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino Tavarnelle (FI)
Sangiovese, Merlot
Villa Antinori IGT Toscana
39 Km 2021
Marchesi Antinori – San Casciano Val di Pesa (FI)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Chianti Classico Il Campitello Riserva
46 Km 2020
Cantina Monteraponi – Radda in Chianti (SI)
Sangovese, Canaiolo
Chianti Classico G.S Strada al Sasso
63 Km 2020
Tenuta di Arceno – Castelnuovo Berardenga (SI)
Sangiovese
Rosso di Montalcino Agostina Pieri
87 Km 2021
Az. Agricola Agostina Pieri – Montalcino (SI)
Sangiovese
Brunello di Montalcino Fanti
88 Km 2019
Tenuta Fanti Montalcino (SI)
Sangiovese
Rosso di Montalcino Siro Pacenti
76 Km 2022
Cantina Siro Pacenti
Sangiovese
Lucente IGT
80 Km 2021
Tenuta Luce – Montalcino (SI)
Sangiovese, Merlot
Le Serre Nuove
80 Km 2021
Tenuta dell’Ornellaia – Bolgheri (SI)
Merlot, Cab Souvignon, Cab Franc, Petit Verdot
Messorio
80 Km 2020
Az. Agricola Le Macchiole Bolgheri (SI)
Merlot
Nobile di Montepulciano Bindella
110 Km 2020
Az. Agricola Bindella – Montepulciano (SI)
Sangiovese
Pinot Nero di San Gimignano
37 Km 2021
Az. Agricola Panizzi – San Gimignano (SI)
Pinot Nero
Baraonda
39 Km 2020
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino Tavarnelle (FI)
Syrah, Sangiovese
Cepparello
41 Km 2020
Az. Agricola Isole e Olena – Barberino Tavarnelle (FI)
Sangiovese
Chianti Classico Poggio al Sole
50 Km 2021
Cantina Poggio al Sole Badia a Passignano (FI)
Sangiovese, Canaiolo
Il Fauno di Arcanum IGT
63 Km 2020
Tenuta di Arceno – Castelnuovo Berardenga (SI)
Merlot
Brunello di Montalcino Agostina Pieri
87 Km 2019
Az. Agricola Agostina Pieri – Montalcino (SI)
Sangiovese
Rosso di Montalcino Talenti
78 Km 2022
Az. Agricola Talenti – Montalcino (SI)
Sangiovese
Brunello di Montalcino Pelagrilli
76 Km 2019
Cantina Siro Pacenti – Montalcino (SI)
Sangiovese
Brunello di Montalcino Castel Giocondo MGM
80Km 2019
Tenuta Castel Giocondo – Frescobaldi – Montalcino (SI)
Sangiovese
Varvàra
80 Km 2021
Az. Agricola Castello di Bolgheri – Bolgheri (SI)
Cab. Sauvignon, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot
Morellino di Scansano Fattoria Le Pupille
89 Km 2022
Az. Agricola Fattoria Le Pupille – Grosseto (GR)
Sangiovese, Ciliegiolo
Ventisei
124 Km 2019
Az. Agricola Il Rio – Vicchio (FI)
Pinot Nero
SWEET WINES
Vin Santo del Chianti
39 Km 2012
Pasolini Dall’Onda Borghese – Barberino Tavarnelle (FI)
Trebbiano, Malvasia
Vin Santo Sant’ Antimo
58 Km 2016
Tenuta Fanti – Castelnuovo Berardenga (SI)
Trebiano, Malvasia
Vin Santo del Chianti Riserva
102 Km 2017
Az. Agricola Massaini – Pienza (SI)
Malvasia, Trebbiano
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